作者heartinkslab (心如石硯)
看板Food
標題[食記] 雲林 斗六 劉家 酸白菜火鍋 眷村風味館
時間Thu Jan 23 17:04:10 2014
餐廳名稱:劉家 酸白菜火鍋 眷村風味館 斗六店 消費時間:2014年/1月 地址:雲林縣斗六市永樂街68號 電話:(05)5371979 ; (05)5371989 營業時間:早上11:00~下午2:00 ; 下午2:30~晚上10:30 火鍋半價時間: 下午2:30~下午4:30 ; 晚上9:00~晚上10:30 每人平均價位:本次消費260元/人 推薦菜色:酸菜白肉鍋 圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/171805731 上回開車離開斗六的時候,偶然經過一條巷子,發現新開了一家酸菜白肉鍋, 後來回家後上網一查,發現這家居然是在高雄左營頗有名氣的店家所經營的分店, 難得有著這樣的風味美食,再次回到斗六時,當然立即的過來品嚐一下. 店家並沒有附設停車場,但鄰近的善修宮(孔子廟)一帶,有個空地可以停車, 有開車的朋友找尋停車位還算方便. 餐廳外頭其實還有不小的空間,大略的擺了幾張圓桌, 不過我想應該沒甚麼人會想在室外用餐,也許是為了大型的聚會所預留的空間吧! 店內空間嚴格說起來不算大,座位區分為方桌與圓桌 以2~4人的方桌來看,其實桌面的空間有點過小, 倘若點份2~3人的套餐,一整個餐點擺放下來,可說是相當壅擠, 對於吃火鍋這樣的熱食來說,如此的空間配置,其實並不是那麼妥當. 牆面上有著完整個菜單招牌,有點類似水餃館的做法, 的確,這裡除了招牌的酸菜白肉鍋之外,另外麵食類餐點,也是另一個重點之一, 畢竟標榜著眷村風味,自然少不了來自於北方的麵食囉! 陳列整齊的小菜,小菜種類不算多,大致上就是基本水餃館的小菜類別, 價格則分別從30元~150元不等.(100起跳的小菜,大多是肉類居多) 佐料區 比較起自己曾經吃過的酸菜白肉鍋,這裡的佐料種類也比較陽春一點, 而他們所建議搭配火鍋享用的佐料,則是芝麻沾醬. 菜單 誠如先前所說的,這裡主要的餐點有二: 一是酸菜白肉鍋,另一則是各式各樣的北方麵食, 如果想要每樣招牌餐點都品嚐得到的話, 第一次到訪,建議可以點他們的套餐. 以我們三個人為例,點了一份2~3人享用的1號套餐, 再加點一份酸梅湯,份量上就已經足夠了. 以下是我們的餐點內容介紹: 小菜 小菜口味大致持平,和一般的水餃店沒有太大的鑑別度. 水餃 水餃的內餡相當的細緻,吃不出太多肉絲的感覺,也許是絞肉絞得太細的緣故, 並不是很習慣吃這樣內餡口感的水餃...所以自己的評價也是普通而已. 牛肉捲餅 牛肉捲餅的生菜份量頗多,捲入了滷菜的牛腱肉,大致上還不錯, 但店家在調味上,似乎用美乃滋來替代甜麵醬,滋味上反而顯得偏甜偏淡, 如果再鹹一點可能會更加可口. 酸白菜火鍋 酸白菜火鍋的鍋具用的是傳統的炭火煙囪式火鍋, 除了有著濃濃的古早味,而且火力也絲毫不輸給現代的電磁爐等裝置. 如店家在桌上所標示的說明,他們的酸白菜由於是天然發酵, 所以湯頭真的頗酸,建議如果不適應的朋友,可以向服務生要求加不酸的高湯即可. 看著鍋內一波潑沸騰著的湯頭,在這樣冷冽的寒冬中,還真是暖暖在心頭, 看著看著,身體都暖和起來了. 火鍋內的配料還挺豐富的,除了主角酸白菜與豬肉片都不少外, 還加入了凍豆腐,豆皮,以及店家招牌的鱻丸子. 至於湯頭喝起來,除了頗酸之外,大致上也還算清爽可口. 豬肉的切片有些厚度,肥瘦各半,吃起來滑嫩不油膩,的確是頗為道地的白肉滋味 至於酸菜方面,選用的是質地不錯的大白菜,口感沒有因為煮湯而顯然軟爛, 保持著原有的脆度,和白肉相互搭配享用,滋味真是一絕. 酸梅湯 不得不推薦一下這個熱酸梅湯,口味介於酸梅與烏梅之間, 但除了完全不酸之外,還有著十足回甘的潤喉滋味, 與酸白菜湯頭做個配搭,十分登對. 甜點--紅豆鬆糕 看著店家的牆上的介紹,這紅豆鬆糕據說是蔣宋美齡最愛的糕點之一, 不過吃起來有點像是我們拜拜常用的壽桃,口感則像是發糕,真的是還好而已. 總評起來,我們三個人共消費了770元,平均一人約260元左右, 大致上也不過就是一般簡餐店的一份套餐價格, 以這樣的餐點內容來看,其實還算是頗為超值的. 然而,倘若純粹從餐點的口味來論,儘管是來自於高雄左營的名店, 但其實總體上並沒有給人太多驚艷的感覺,慕名而來的朋友們, 可能就會有那麼一點小失望了吧!! -- 心如石硯
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