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來源：jessicafm@flickr, CC BY 2.0

堅果含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、植物纖維和礦物質等，被譽為是最健康的零食，天天吃堅果，可以抗氧化清除自由基、預防癌症、調節血脂、調節血糖、補腦益智。但市面上堅果的產品琳瑯滿目，該如何正確挑選才能吃得健康又營養呢？

1、產地外觀很重要
常見的堅果類包括：核桃、杏仁、腰果等，產地有大陸、東南亞和美國，大陸的堅果比較扁也比較薄，美國堅果個頭飽滿之外，口感也十分「肥厚」。所以，堅果的品質以美國加州最優，當然價格也略高一些。挑選堅果，外型上以色澤淡、散發自然香氣、形狀飽滿沒蟲蛀、斑點為上品。品質佳又新鮮的堅果入口爽脆，有自然的甘甜味，也容易有飽足感。

2、低溫處理最優
堅果經過適度低溫烘烤，逼出少許豐富的油質將讓堅果更脆更香。但處理堅果最好的方法是用低溫慢慢烘焙，這樣做不但營養全數保留，口感也最新鮮美味。不過低溫需要把時間拉長，不同種類的堅果處理的時間也不同，這種看不到的時間成本，除非是有理想和傻勁，不然很少人會選擇這麼做。低溫的另一個「缺點」，是原本1斤16兩的堅果，會因為低溫讓水分慢慢散發最後導致失重，烘好的堅果會1斤至少減少2兩，相形之下成本就會增加，在市場上價格的競爭相對是比較弱。

不過，市面上幾乎80％的堅果都喜歡用高溫油炸的方式處理，為什麼呢？因為堅果遇高溫油炸，只要一下子就全上色搞定，省時間省事之外，最棒的是堅果會吸油，油炸過後還會增加重量。但高溫和油炸卻是堅果的頭號殺手，高溫會將堅果的營養素破壞殆盡，油炸會讓你吃進一堆只有熱量沒有能量的垃圾堅果，超商、大賣場賣的堅果大多屬於這一類。

該如何判別是低溫烘烤還是高溫油炸呢？不肖業者披著低溫的外衣卻販賣高溫的堅果比比皆是，除了消費者張大眼睛看清楚標示之外，掌握訣竅肉眼也可以輕鬆判斷。低溫處理的堅果顏色外觀顏色比較淡，咬開後裡面的色澤依然是白色，油炸的堅果外觀油潤色澤比較深，咬開後會發現中間是褐色。

3、油耗味代表不新鮮
堅果油脂含量豐富，暴露在空氣中非常容易氧化。台灣氣候潮濕，容易讓堅果滋生黃麴毒素，為了不要適得其反，建議堅果最好少量購買吃完再買，而且趁新鮮早早食畢為佳。若是堅果賣一整桶而且保存期限可以放上一年以上，可想而知這桶堅果裡面必須放多少添加物，而且堅果久放，瓶蓋常開開關關也非常容易產生自由基，建議只要有油耗味產生就千萬別吃，否則吃了反而會傷身。

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• Massacres That Matter - Part 1 - 'Responsibility To Protect' In Egypt, Libya And Syria
• Massacres That Matter - Part 2 - The Media Response On Egypt, Libya And Syria
• National demonstration: No attack on Syria - Saturday 31 August, 12 noon, Temple Place, London, UK

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包剪踏！令我無言。
送上難得的圖2張！


2日6個回合！

作者boz (93 Million Miles)

看板forsale

標題[３Ｃ] 全國 Sony Ericsson Z770i黑色

時間Tue Sep 17 18:06:43 2013

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【李政遠／雲林報導】中秋節烤肉食材新選擇！口湖鄉公所為行銷鄉內特產烏魚子，邀請民眾中秋節到口湖鄉烤烏魚子歡度中秋佳節。今天上午鄉公所為「2013中秋晚會」活動宣傳，特地準備10公尺長的燒烤架，與民眾用高粱酒共同燒烤烏魚子，現場香氣四溢。
 
中秋節晚會當天將用58度高梁酒，長遠120公尺長的特製烤架上，上千塊烏魚子整整齊齊排列現烤，分送給現場上千名鄉親免費享用，民眾一邊欣賞精彩表演活動及燦爛煙火施放，一邊吃著香噴噴烏魚子，讓鄉親度過不一樣中秋佳節。
 
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【周淑萍／台北報導】目前各大家電視廠商推出的新品皆以可連結網路、和手機串流等的智慧電視為主打，看好消費者對於智慧電視的關心和需求度增加，台灣電機電子公會今(17)日推出以智慧電視相關的社群網站《TV01》，未來台、日、韓等推出的新款智慧電視、機上盒等《TV01》皆會找科技達人進行評測、開箱文介紹等，讓消費者在購買智慧電視時多了一個參考資訊的社群網站。

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【李銘宏／新北報導】今天凌晨2時許，新北市消防局接獲民眾報案，位在泰山區民生路一處民宅冒出大量濃煙，警消到達現場發現一間鐵皮倉庫已經全面燃燒，消防局已加派人車前往現場搶救中。

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來源：commonwealth.club@flickr, CC BY 2.0

為何原為一場備受矚目的經濟爭辯會迅速演變成充滿個人偏見的攻擊？近來最知名的例子，或許就屬諾貝爾獎得主克魯曼（Paul Krugman）抨擊經濟學家萊因哈特（Carmen Reinhart）與羅格夫（Kenneth Rogoff）了。克魯曼從原本批評他們論文中的一項錯誤，擴大成指責他們對學術透明度的承諾。

經濟行為複雜多變
「違反模式」的例外常見

對於像我這樣認識這兩位優秀國際總體經濟學家的人來說，顯然會立刻打消這些指責。但更嚴重的問題在於：為什麼偏執狂風格竟躍為主流？

部分答案在於，經濟學其實是一門不精確的科學，幾乎所有經濟學家視為理所當然的行為模式，事實上都存在例外。

舉例來說，經濟學家預測，若一項商品價格上漲，人們對它的需求就會減少。但，經濟學的學生們無疑記得他們早期學過的「季芬物品」（編按：Giffen goods，窮人消費的必需品即使價格提高，仍因相對低廉而倚靠更深、消費更多），就違反這個慣常的模式。舉例來說，當墨西哥玉米餅變貴時，貧窮的墨西哥工人反而可能吃更多玉米餅，因為他必須減少肉類等昂貴食物的花費。

這類「違反模式的例外」也出現在其他方面。一項商品的價格上漲，消費者反而常常因此認定它更有價值。原因可能來自於它的象徵價值（signaling value）。一只昂貴的手工機械表並不比廉價的石英表來得準時，但因負擔得起的人不多，所以擁有它就是有錢人的象徵；同樣的，投資者一窩蜂搶買上漲的股票，多半是因為它們有一股「氣勢」。

重點在於，經濟行為十分複雜，而且還會隨著不同的人、時間、商品和文化而改變。物理學家不必知道每一個分子的行為就能預測氣體在壓力下的表現，但經濟學家無法這麼樂觀。在某些條件下，個體行為失常會互相抵消，因此，群體行為會比個體行為要容易預測一些，但，在某些其他條件下，個體間彼此影響，使群體變成聽從少數人領導的烏合之眾。

經濟決策者遇到的困難還不只這些。經濟機構各有各的作用，端視品質而定。2008年金融危機爆發前，總體經濟學家所做的已開發國家經濟體模型中，並不包括金融部門，畢竟，打從經濟大蕭條（Great Depression）後就沒發生過金融危機，於是便宜行事，將金融管道檯面下運作視為理所當然。

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作者aabberic (stdio)

站內ask

標題[請問] excel2007 A欄打字回傳B欄

時間Tue Sep 17 14:04:05 2013

→ Dulcia:A欄是函數後的結果嗎？例如學生成績甲乙丙丁等分類 09/17 14:14

→ Dulcia:如果是的話B藍跟A藍公式相同即可了吧？ 09/17 14:15

→ aabberic:沒有 就單純的輸入欄A資料 欄B會顯示輸入的結果 09/17 14:19

→ aabberic:節省輸入兩次的時間~QQ 09/17 14:19

→ Dulcia:他們位置如果是完全相同，可以整排複製貼上 09/17 14:22

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