作者edninja (edninja)
看板Food
標題[食記][台北大直]教父牛排 Danny's steakhouse
時間Thu Aug 22 20:23:53 2013
餐廳名稱：教父牛排 消費時間：2013年/08月 地址：台北市樂群三路58號 電話：02-85011838 營業時間：周一至日: 午餐 12:00~15:00 晚餐18:00~22:30 酒吧服務於周五、周六可至24:00 每人平均價位：2000 可否刷卡：可 有無包廂：有 圖文版網誌:
http://edninja.pixnet.net/blog/post/187241633 自從聽說人稱牛排教父的鄧有癸在大直又開了一間牛排館後, 就一直計畫著甚麼時候要來吃吃看~ 也可以跟之前吃的Danny & Company 還有 Bistro比較一下 其實這間教父牛排就開在 小酒館Bistro 的隔壁街, 同樣都是鄧有癸所經營的. 可見這個區域的消費力實在不容小覷~ 門面大氣的落地窗,沒有多餘的招牌或裝飾. 風格跟Danny & Company, Bistro一樣都很內斂, 卻又透著低調奢華的tone調~ 進門後在一片低調沉穩的氛圍裡, 這一盞在吧台上面的彩色琉璃大吊燈馬上吸引我的目光! 我覺得在整體裝潢的感覺裡有著畫龍點睛的效果 挑高的用餐空間裡還可以看到上方的酒窖,還有乾式熟成室 好想從這個樓梯爬上去探險阿~XD Menu也是一貫的套餐式,從前菜一路選到配菜. 在主餐用完後服務生會來詢問甜點要吃什麼. 烤得熱呼呼的餐前麵包, 搭配的橄欖油裡有點綴著香草和少量的油醋 烤得有點脆的表皮,裡面卻軟軟綿綿, 配上搭配的橄欖油一起吃,味道簡單好吃~ 吃完後服務生還問要不要再續一盤~ 我為了等等有空間吃主菜只好吞口水拒絕了~ 散發著微焦香味的香煎干貝, 搭配微酸的鱷梨醬,更能襯托干貝的鮮美 東京風味蟹餅-表皮就像可樂餅一樣, 但切開後理面是滿滿的碎蟹肉 沾著用橘子和鳳尾魚調配的美奶滋~ 我劈哩啪啦得馬上就吃光光了! 由於美奶滋太過搶戲,綠綠蔥油的味道我反而沒甚麼印象了... 這道煙燻番茄湯讓我相當的驚艷!! 濃厚的牛番茄味帶點煙燻味,還有羅勒油作提味~酸酸甜甜~ 喝下去嘴裡充滿酸甜的濃郁感覺~真的是出乎意料的好喝! 幾乎都會點到的牛肝菌卡布奇諾. 這道其實有點小失望... 原本期待它能重現之前在Danny & Company喝到的濃郁, 但是這次喝到的不只沒有濃的感覺,反而有點淡!? 標準配備的法國製Laguiole牛排刀. 除了鋒利又好拿好切外,刀子握柄的部分還有特別做裝飾. 用來搭配主菜的 鹽之花海鹽 和 法式芥茉子芥末醬 女王點的Cedar牧場老饕牛排6oz, 剛送上來的時候黑色的鑄鐵鍋襯托著三分熟的老饕牛排漂亮顏色. 但是女王希望能讓血水再少一點, 所以請服務生再送回廚房稍微再加熱一下,結果回到餐桌上後反而又顯得太熟了XD 其實黑色鑄鐵鍋都會有著一定的熱度, 所以如果真的覺得太生了, 可以讓肉在鐵鍋上放久一點,等更熟一點後再吃~ 老饕是肋眼上方幾乎沒有筋的位置,而且油花分布最剛好的部位 由於我近期內都不吃牛肉,所以依照女王拍胸脯負責的報告表示: 不知道是不是重新加熱的關係,肉跟以前吃過的老饕比起來顯得比較柴. 而且標榜的木香烤爐的香氣也沒有想像中來得出色.. 我點的澳洲丁骨羊排 羊肉的味道處理得很不錯,就算還滲著一點點血水,卻完全沒有腥味! 搭配海鹽和考得軟嫩入味的蒜頭一起吃~ 原本不怎麼吃羊肉的我都發出讚嘆: 原來羊肉排的味道也可以這麼好~! 然後低頭猛吃! 在享受主菜的時候配菜也悄悄上桌. 清炒季節蔬菜-剛好是女王喜歡的花椰菜.但調味顯得有些清淡. 我們只好自己加一點海鹽調味~ 散發著馬鈴薯香氣的帕瑪森薯餅 炸得有點焦焦的表面和帕瑪森起士,內餡混合著馬鈴薯泥和洋蔥, 有點混搭的食材吃起來還蠻有層次的. 招待的茶點-手工軟糖-芝麻棉花糖(中間) 一開始很好奇中間那顆灰色的軟糖是什麼口味, 吃下去後沒有旁邊的軟糖來的甜 卻散發著淡淡的芝麻香.雖然我們沒有點茶,但是配咖啡一樣好吃 巧克力塔-帶點微苦的巧克力味道非常濃郁! 但是旁邊的芥末冰沙卻讓我吃不完~ 芥末冰沙的味道很新奇,但我還是覺的芥末配生魚片最好~~ 有著饒舌難記名字的焦糖翻轉鳳梨蛋糕 焦糖獨有的焦甜味跟鳳梨很搭~ 上面那球松露味的冰淇淋也很特別. 大受女王青睞!! 飲料的部分就有點普通, 這杯是女王冰拿鐵.而我的是更普通的美式咖啡... 所以就省略沒拍了 哈哈 這一餐吃下來感覺雖然沒有當初第一次吃Danny & Company時的感動, 但是在味道上仍然是相當得不錯. 而且全新的用餐環境也滿足了視覺上的享受~ 不過很殘念得沒有嚐到樓上的藏酒.. 看來要找個機會和藉口再來一趟了! --
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