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霧峰農業試驗所培育成功北蟲草 又叫北方的冬蟲夏草
Dec 25th 2013, 11:52, by service.nownews@gmail.com (nownews)
記者林重鎣/台中報導
位在霧峰的農委會農業試驗所研究團隊已突破性研發成功一種「北蟲草」,又叫北方的冬蟲夏草,它具有極佳之蟲草素與其他保健成分,可供國人直接食用或製成其他保健產品,用途廣泛,極具價值。
農試所指出,北蟲草又名蛹蟲草、北冬蟲夏草,與國人熟知的冬蟲夏草,同屬於麥角菌科、蟲草屬,此菌主要分布於大陸北方地區,如河北、黑龍江、吉林與遼寧等地,在產地以此菌作為滋補聖品,已有多年歷史,自上世紀50年代後,由於冬草夏草取得困難,因此在大陸地區開始有人以此菌來替代冬蟲夏草入藥,在吉林等北方地區更以藥品經營,並行銷國內外。
農試所表示,北蟲草具有許多優良之保健成分,其中以蟲草素(Cordycepin)最為珍貴,其化學結構為3’-脫氧腺苷(3’-Deoxyadenosine),係核苷類抗生素,此外北蟲草還具有甘露醣醇、麥角固醇、核苷及蟲草多醣等成分,為我國相當重要之藥用真菌。
北蟲草在1932年由日本研究人員小林和久山首次以米飯培養基人工栽培成功,而在大陸地區則自1986年起開始利用蠶蛹進行人工培養,並自1992年起開始利用米飯進行人工培養,相關技術也流入國內,並有業者進行小規模栽培;然許多業者由於栽培環境控制不佳,因此導致污染率過高,或是由於菌種保存不佳,使得出菇比例不良,進而導致產量不穩定,而使售價居高不下。
農試所著手北蟲草之開發研究,首先透過建立菌種活力測試與保存技術,維持北蟲草菌種活力;同時確立液態菌種生產與調製流程,並已培育成功不少實體,可用作健康食品。
關鍵字: 地方 台中市
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