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【祕密客】一口氣連嗑4個閃電泡芙
Apr 10th 2014, 08:55
上周日加班,趁著空檔試了網路上口碑不錯的1789 Café,據說主廚是法國人,店內賣的甜點除了泡芙、巧克力,就只有整模蛋糕。當天到達時,閃電泡芙已所剩無幾,所以挑了整模的覆盆莓蛋糕,還有柚香哇沙米、栗子覆盆莓、香草焦糖夏威夷豆和焦糖榛果等4款閃電泡芙。 先來說說閃電泡芙的口感,泡芙是我吃過數一數二好吃的,而內餡卡士達軟滑,入口即化,香氣自然,味道非常高級。柚香哇沙米讓讓我印象最深刻,日本柚子香氣淡雅,而哇沙米提味卻不搶味,充滿了驚喜。栗子覆盆子口味,栗子泥香氣足,與微酸覆盆子餡吃來非常合拍,不會太甜膩。香草焦糖夏威夷豆的焦糖和香草餡都很濃郁,沒有黏滯感。而最可愛的焦糖榛果,帶著濃濃香氣,味道也很不錯。 另外,覆盆莓蛋糕提在手上就已經非常重,切開來,質地果然很紮實,杏仁重奶油蛋糕味道濃郁,還好有酸香覆盆子果泥化解了膩感,感覺非常細緻。一般人認為法國甜點過於黏膩的印象,這裡完全沒有,而且口感新鮮討喜。 祕密客:用小孩的畫作襯托閃電泡芙,超可愛。 1789 Café 台北市仁愛路2段97-1號 (02)3322-2089 《蘋果》副刊每日17:00推出【祕密客】專欄。 怕踩雷?祕密客試吃報告都在副刊中心吃喝玩樂蘋果花粉絲團
【臉團】:臉書熱門粉絲團最新動態大集合【蘋論陣線】:最新評論及獨立媒體每日總覽 有話要說 投稿「即時論壇」 onlineopinions@appledaily.com.tw This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
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