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去年爆發大統油、富味鄉等油品風波後，今年又發生強冠餿水油事件，消費者人心惶惶，民進黨彰化縣長參選人魏明谷、縣議員參選人林世賢邀請台大食科所教授潘敏雄、秀傳醫院副院長蔡志宏，共同要求地方政府強化食品安全管理條例、建立食品生產履歷。

「手術開大腸癌開到手軟！」彰化醫界聯盟理事長、也是大腸直腸名醫蔡志宏說，20年前罹患大腸癌病例每年只有4千例，最近攀升到每年1萬4千例，除了加工食品吃太多，跟黑心食品應該也脫不了關係。

他說，大腸癌、直腸癌、乳癌等與飲食有關的癌症不斷攀升，尤其國人大腸癌罹患率已超過胃炎，他的病例中，很多都是年紀輕輕，卻沒有家族病史的患者，一問之下發現，都跟加工食品有關，包括香腸、泡麵、燒烤食品等等，加上不斷爆發黑心業者使用劣質原料，可能讓情況雪上加霜，他建議檢舉獎金應提高到罰款的50%。

台大食品科技研究所教授潘敏雄說，現在檢驗項目只有黃麴毒素、酸價、重金屬等根本不夠，很多劣質油在製過程中，都可以將這些東西去除，政府應該加強檢驗更多致癌毒素分子。

魏明谷表示，應加強食品安全管理地方自治條例，否則現有條例只是流於稽查，沒有處罰及嚇阻作用，也應建立公開透明化平台，將產品來源、流向都公布，尤其回收油的去處、數量都應公開化。

林世賢說，黑心食品製程不符常規、毒性太多，政府檢驗時應將食品內的毒素一一找出來，所以他積極推動食品履歷，讓大家對食品內容物一目瞭然，未來只要標示不清、履歷不清就應立即下架，目前監督機制GMP已經破產，應由產、官、學、民（消費者）共同監督。（鄧惠珍╱彰化報導）

發稿時間 13:49
更新時間 14:23

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