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大大小小飯局中，如何當好主人與客人？如何滾出好人脈？一場飯局，若用心經營，人脈就會越滾越大。這是學校沒教、辦公室學不到，卻終生受用的一堂課。

1341期封面故事（攝影：楊文財）

「如果一個朋友特地請我到三芝，還說，我那個陶窯，剩的餘溫去烤的茭白筍，我到現在都記得，好感動。簡直太美味了。

他稍微調了幾種不同的醬汁，接著說：『試試看，先吃原味，然後你要不要……（再多試試其他），』真的那個晚上只有那一道菜，但是我都記得。我真的希望大家能夠不要再多了，能夠少，那個少是說，我把最好的給你。」

這一段話是美學大師蔣勳對一場餐宴的期待和嚮往。蔣勳吃遍大小宴席，最令他感動的往往不是山珍海味，而是主人的誠意；主人用陶窯、茭白筍做出一桌子美味，不是最貴，但是最好，會讓人印象深刻。

所以，他覺得尤其是上層的中產階級，應該把宴客的東西當成你自己的驕傲，吃出不一樣的飯局。

你懂得如何吃飯嗎？大大小小的飯局中，如何當好主人？如何扮演好客人？又如何在飯局中滾出自己的好人脈，成為自己在職場上一股專業之外的助力？這是學校沒有教，辦公室裡學不到，卻終生受用的一堂課。

飯局，有人用來喬事情，有人用來交朋友、搏感情；商務、非商務，用心誠懇經營，人脈就會像雪球一樣，越滾越大。

金融界孟嘗君，一年主辦三、四十場飯局

累積一萬張名片要多長時間的耕耘？對於有金融界「孟嘗君」之稱的東亞證券董事長王伯鑫來說，那是從飯局中交朋友的一點收穫。「我當主人當二十多年了，」王伯鑫說。

王伯鑫並非創業家，也不是企業家第二代，他的父親在基隆當警察，當到派出所的小主管，一毛三退休。從小看他父親請人吃飯長大，也養成他喜歡請人吃飯和好客的個性。

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