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圖片來源：Sinchen.Lin@ Flickr , CC BY 2.0

喜愛喝威士忌的同好們，不知有沒有這樣的經驗？深夜裡，正享受著威士忌，突然覺得好想吃東西......這時候，出門買有點麻煩、又不知家中可以選擇甚麼下酒；再者，擔心食物味道過重，影響味覺。

我自己有三種常備小點，買一些放家中，深夜小酌解嘴饞，也不擔心感官鈍化！

1.原味洋芋片

記得挑選原味整顆馬鈴薯切片，且調味越少越好，過多的調味讓味覺遲鈍。不過，原味洋芋片並非百搭，油炸澱粉的香氣，和美國、加拿大或Single grain威士忌較合拍。

2.培根

就是放在超市冷藏櫃的那種冷藏培根。切小塊後放進鍋裡乾煎到微焦，鹹鹹香香，帶點油脂的香氣，是Speyside、Highland以及波本的好朋友。

3.堅果

堅果是我個人最佳推薦，保存容易選擇多！不同種類的堅果，適合搭配的威士忌也不同：

(1)核桃：香氣溫厚，帶點苦味尾韻；是最適合艾雷島（Islay Island）威士忌的堅果。

(2)腰果：味道清新，夾雜著一絲香甜；適合搭配日本或是高地區威士忌。

(3)杏仁：經過烘烤後，杏仁咀嚼後會帶出乳脂般的香味；Speyside區與波本會是個好選擇。

(4)松子：悠長、內斂、高雅的香氣；適合Speyside、Highland、日本這些產區中較為細膩的威士忌。

(5)榛果：知名巧克力中間那顆味道濃郁的堅果，原味榛果與味道濃烈的波本威士忌，是一種頗為有趣的組合。

以上記得選「原味」喔！其他如花生、夏威夷果、瓜子、葵花子這些本身的味道或調味太過明顯，並不適合作為品飲小酌的小點。

這三種小點簡單方便，也不會搶了威士忌的味；台灣宵夜美食鹹酥雞、滷味、燒烤肉串雖然美味，但味道過重，通常我不會作為威士忌小點……遇上這三種，選啤酒比較對味！

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