作者awhat (La Mer)
看板Tainan
標題[食記][北區] 開元路無名虱目魚
時間Wed Mar 4 15:09:41 2015
★店 名：開元路無名虱目魚 ★地 址：台南市北區開元路富台新村8號 ★營業時間：AM6:00~PM1:40 Hi 大家好 我就是昨天蚵男食記文被噓到X2的原PO 想噓的人，請先檢查你鍵盤的數字2鍵有沒有壞掉喔 R U READY? 這家店老實說從前在台南唸書偶爾經過，從來沒想過嘗試 是同樣也曾在台南念書的女友大力推薦之下，才決定來吃的 先看照片
http://ppt.cc/mu1o 不好意思照片只有一張，因為吃第一口後就忍不住瞬間把剩下的食物火速掃光了 我點的是虱目魚肚湯+肉燥飯 先說虱目魚肚 店家把魚肚的刺去得乾乾淨淨的，只有一些大刺 我在台南吃過很多家虱目魚，很少碰到店家會去刺的 對於覺得挑刺很麻煩的朋友，可以完全不用擔心刺的問題 因為只有一點點大刺而已，完全不麻煩 而他們的魚肚是又鮮又嫩，不像有的店家魚肚湯的肉會乾乾的 最最厲害的，就是照片左下角的那碗沾醬 我是吃東西很不愛沾醬的人 就算是吃了五六千塊的鼎泰豐，小籠包我也完全不沾醬 但清淡的魚肚一沾醬後， 我就完全進入不同的世界，整個食慾大開 馬上就把這間店加入以後回台南必吃的口袋名單 再來說到肉燥飯， 從照片中可以看到幾乎都是肥肉 這對愛好肥肉的我來說 是正中下懷 吃起來不會太膩，而且鹹甜適中 濃郁的肉燥香讓人瞬間就把整碗飯給扒光了 很可惜的是沒吃到魚皮和魚腸 提醒一下要吃魚皮的朋友，假日不賣魚皮喔 而魚腸則是要非常早就要來吃，不然很快就賣完了 女友說她爸爸來台南時 有兩次七點不到就來吃，只有一次有吃到魚腸... 可見魚腸的搶手度阿!!! 推薦給大家，絕對值得一吃的好店 --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.70.194.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1425452984.A.30F.html ※ 編輯: awhat (203.70.194.104), 03/04/2015 15:09:52
推 xweiweix: 我覺得食記各憑感覺去寫，大家自有公斷… 開頭不用多加 03/04 15:24
→ xweiweix: 那幾句，到時候又變吵架文，不就失去分享的意義了嗎？ 03/04 15:24
→ awhat: 謝謝你的好意:) 03/04 15:27
推 k5792688: 再次建議食記都轉美食版 03/04 15:30
噓 victorlove: ready囉 03/04 15:30
噓 abel0201: 你會不會太誇張，現在的虱目魚肚幾乎都有去刺了，沒去 03/04 15:36
→ abel0201: 刺的魚刺多到爆 反而還有幾根刺的根本是沒挑乾淨 03/04 15:36
噓 cityman9999: 我吃虱目魚肚沒有要挑刺的情形發生，在台南... 03/04 15:40
推 xweiweix: 怕肥膩的人，把肥肉均勻拌進飯裡也不錯；他的魚皮是魚 03/04 15:41
→ xweiweix: 肉混入魚漿，可以吃到魚皮滑順跟魚丸QQ的口感。 03/04 15:41
噓 ctx705f: 你是多久以前吃虱目魚的 我還沒遇過魚肚湯有刺的 03/04 15:41
→ reesion: 以前因為挑刺技術不好 有部份店家為了省錢會用有刺的 03/04 15:43
→ reesion: 現在有新的挑刺技術 魚肚絕大部分都是無刺 03/04 15:43
→ awhat: 那真是我孤陋寡聞了...但我女友說這家以前就是無刺的了 03/04 15:44
→ reesion: 前陣子還看到一種新的技術 可以把刺挑出來 魚體還是完整 03/04 15:44
→ reesion: 外看起來就是一隻完整的虱目魚 但是體內已經沒有刺了 03/04 15:45
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