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Jul 30th 2014, 14:14, by rt009211

作者rt009211 (小盛盛)

站內Food

標題[食記] 台南中西區 一風堂拉麵(台南西門店)

時間Wed Jul 30 14:14:56 2014

　　 　　一風堂拉麵(台南西門店) 　　 　　消費時間：2014.04 地址：台南市中西區西門路一段658-1號B1(新光小西門) 電話：(06) 2141222 　　營業時間：11:00~22:00 　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/57659565 　　今年來在台灣從日本遠道而來開業的日式拉麵店百家爭鳴，人在國外已經兩年的我未 能參與，回到台灣之後勢必將這日式拉麵拼圖一點一滴拼湊出來。 　　雖然現在的台灣吹起一陣日式拉麵的風潮，但在台南日式拉麵店卻是少之又少，這讓 一向愛吃日式拉麵的小盛深感失望，不過當台南小西門開幕之時，來自日本的一風堂拉麵 也進駐在此，而且當時排隊的人潮還不少，所以跟家人就前來嘗鮮看看， 　　紅油銀芽叉燒，紅油銀芽叉燒的紅油以為嚐起來會非常辣，但其實辣度還好，冰涼的 豆芽吃起來特別有鮮脆的口感，而且還有芝麻的香氣，雖然吃起來不是驚人的美味，但至 少還算是非常的開胃， 　　一風堂辣肉味增，我姐點的辣肉味增拉麵，辣肉味增拉麵的湯頭辣度其實也不算太辣 ，而辣味味增的湯頭喝起來要比白丸元味湯頭還要好喝多了，不過對我來說也不是我喜歡 的口味，(因為是我姐點的拉麵所以僅有嘗試湯頭而已) 　　白丸元味拉麵，白丸元味拉麵的湯頭是一風堂最經典的豚骨湯頭，拉麵的份量不算少 ，拉麵、叉燒的份量也很足夠，還有顆半熟蛋在其中，以這碗260元的拉麵來說，這份量 算還OK啦， 　　白丸元味的湯頭可以喝得出日式豚骨的味道，但老實說湯頭味道偏鹹，通常我是很愛 日是偏鹹的湯頭，但這豚骨湯頭少點香氣，覺得倒是挺普通的就是了，而叉燒的份量還算 滿大，而且很厚實口感入口即化，這點倒是還不差，只是吃起來有點油膩感，就不是這麼 喜愛了， 　　一風堂拉麵的麵條是屬於比較細的細麵條，我對拉麵的粗細倒是沒有特別的喜好，不 過我比較喜愛比較硬也比較有嚼勁的麵條，但一風堂的拉麵麵條偏軟，吃不出道地日式拉 麵的Q勁，因此對這拉麵麵條比較沒有所喜好， 　　本來以為的半熟蛋一咬入口才發現，這半熟但也未免太過熟了吧，不過後來想想我也 沒印象店家的菜單上有沒提到這是半熟蛋，但總之這太過熟的蛋絕對不是我喜歡的那種口 感， 　　我跟我姐兩個人點了兩碗麵+一份紅油銀芽印象花了5.600元，價格來說算偏高，但日 式拉麵大多都是在這價位左右，但是也許是不合我的胃口吧，而且這間店還需要大排長龍 ，這樣子的水準也讓我應該不會再次造訪就是了。 -- 小盛的流浪旅程：http://rt009211.pixnet.net/blog facebook粉絲團：http://www.facebook.com/DanielTraveling 背包流浪足跡： 1.泰國 2.日本 3.馬來西亞 4.澳洲 5.新喀里多尼亞 6.萬那杜 7.斐濟 8.薩摩亞 9.紐西蘭 10.新加坡 11.柬埔寨 12.越南 13.中國香港 14.寮國 15.菲律賓 16.汶萊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.204.133 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406700899.A.D70.html

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