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Oct 5th 2014, 18:03, by KERTINIA

作者KERTINIA (粉)

站內Food

標題[食記] 台北 Bellavita 同 28 日式料理

時間Sun Oct 5 18:03:16 2014

餐廳名稱：同 28 消費時間：2014年/09月 地址：Bellavita 6樓 電話：02- 27222888 可否刷卡： 可 有無包廂：有 網誌圖文版： http://kertinia.blogspot.tw/2014/10/bellavita-7-28.html 同28，曾經在公司附近的同壽司， 搬到Bellavita之後就大轉變，變成好貴的日式料理店。 同28一進門就是一間一間的小包廂，用門簾隔住，並不是完全封閉的小房間。 因此隔壁的談話都聽得到。 小包廂的正對面是板前位置，後面有開放的用餐區，經過走道(廁所)之後還有大包廂。 餐點的部分可以單點也可以套餐， 有套餐的地方我一向都吃套餐，因為天秤座的我不會下決定阿。 一口氣就決定吃3500的主廚套餐， 因為裡面的壽司太吸引我了，海膽鵝肝壽司、鮭魚卵海膽壽司跟鰻魚壽司。 除了招待的前菜醃製的藕片和炸地瓜酥以外， 其他菜色都清楚寫在菜單上，所以不會有那種吃主廚精選不知道到底有哪些菜的疑慮。 一開始的生蠔，放在一個小竹箱上，因為這樣細緻的呈現，頓時覺得很有價值。 接下來也是一盒的刺身，每種都很新鮮。 吃日本料理吃久了，發現其實最重要的是食材的新鮮度， 當然有規模的餐廳，能進的貨也多種，菜單比較漂亮。 但最重要的莫過於吃到新鮮爽口會回甘的刺身了! 沙拉的部分有松露醬鮑魚有蟹肉(都已經肉挑出來了)和油醋生菜沙拉。 不是很愛吃菜的我，因為油醋醬好吃，難得生菜沙拉也吃了一半。 牛排份量不多不少，雖然不是牛排屋，不能選擇熟度， 但是上來的差不多是五分熟，還算能接受的範圍(我喜歡有出血的三分熟)， 搭配旁邊的鹽跟醬汁，因為量也不多，所以吃起來很滿意，不會膩。 接下來有大概1/4支的小龍蝦肉，是我很喜歡的做法。 其實手法應該簡單，不是太難，但是因為食材新鮮，所以好吃! 最後來了魚排跟湯。魚排沾上白醬，濃郁而不膩。 可惜的是蛤蠣湯，有點太清淡，菇吃起來有杏仁味，不是我喜歡的那種。 接下來都上了甜點跟水果，才去追問說壽司怎麼還沒上，不知道為什麼順序錯誤了。 壽司果然是我最期待的菜色，難得三貫都是我最喜歡的食材， 因為朋友不喜歡吃鵝肝，就被我吃了兩份!(好肥~) 同28我不覺得有特別好吃或是特別的表現手法，不過食材的確都是上上等! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.35.115 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412503404.A.92D.html

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