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Feb 6th 2015, 13:12, by pure816

作者pure816 (玫玫)

看板Food

標題Fw: [食記] [新竹] 惡魔雞排 ～南大路雞排大戰之二

時間Fri Feb 6 13:12:42 2015

※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1Kr4r14c ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [食記] [新竹] 惡魔雞排 ～南大路雞排大戰之二 時間: Fri Feb 6 13:12:26 2015 [新竹] 惡魔雞排 ～南大路雞排大戰之二 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41973712 ============================================================================ 消費時間：2015/01 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　之前寫蔥YA雞時，就曾說過：最近新竹最夯的雞排，應屬惡魔雞排。 　　新竹市的惡魔雞排是先在各夜市擺攤，預定清夜店是總部（2/10開幕）。 　　但先開的店面卻是南大店。 　　惡魔雞排應該是在台中旱溪夜市起家，後來好像有因版權分過家。 　　這家好像是去年改為惡魔狂爆雞排（旅行應援團去年七月報導過）。 　　不過現在商標似乎是在惡魔雞排前方多了「創始」，且多了「爪痕」。 　　（創立年度應該是在2012年。） 　　其實不只惡魔雞排本身有兩家，後來還多了一家魔王雞排。 　　真是讓人傻傻分不清楚啊！ 　　兩家惡魔+一家魔王，滋味究竟有無不同，我不清楚。 　　只知道它們目前都是賣65元的脆皮厚切雞排。 　　惡魔應該是一開始都賣60，後來創始惡魔漲為65元， 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　惡魔則漲到70後又調回65元。 　　現在就先來試試南大路分店的創始惡魔雞排的風味吧！ 　　65元的厚切雞排，其實以尺寸來說，比一般50元雞排並沒有大很多。 　　　　　　　　　　（店家都喜歡用小紙袋來凸顯雞排的大，但......） 　　不過，雞肉的厚度就真的有差。 　　以面積來說也許沒有豪大雞排大，但厚度真的有超過一個指節，@@。 　　因為雞肉厚，所以雞肉的鮮嫩多汁就完全被封鎖住了，^^b。 　　　　　　　　　　（這也是店家堅持不剪雞排的理由。） 　　剛吃過的蔥YA雞，雞排肉雖厚，但比起惡魔，還是有差啦！ 　　不過為了保留住雞汁，也許雞排必須炸久一些。 　　所以不是很愛惡魔的脆皮，它剛吃時稍微不算脆而算硬了。 　　雖說稍微放一下，口感會好些，但放太久脆皮又軟了，:(。 　　惡魔只賣雞排，完全不賣其他炸品。 　　而雞排以惡魔雞排、狂爆雞排，來區分不辣、辣。 　　辣不辣其實只有加不加辣粉而已，並不是在醃雞排的醬料或麵衣上有分。 　　所以若是嗜辣者，點狂爆雞排，還是得加說辣度。 　　不然小辣對吃大辣的朋友來說，根本不夠「狂爆」啊！ 　　因為辣度不夠狂爆，所以雞肉的「甜」，就更明顯了。 　　不知道為什麼，惡魔雞排特別地甜，這是在吃其他家雞排不曾吃過的。 　　如果甜度降個兩三分，我覺得會比較剛好，但過甜就易膩了。 　　尤其因為厚（也有較薄的部分，但整體來說還是厚），雞排的份量十足。 　　如果只是有點餓，它會讓人撐飽。 　　建議是與人分食，或是空腹吃吧！ 　　 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市南大路306號　13:00～22:00 0972-960331　0380-933936 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.7.46 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1423199553.A.126.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: pure816 (42.74.7.46), 02/06/2015 13:12:42

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