來源：neonbubble@flickr, CC BY-NC-SA 2.0
媒體報導，有三十年歷史的台北國際光電展，今年第一次出現「植物工廠」參展，原本賣LED、液晶面板的高科技公司，竟然改賣起種菜設備來。
在毒澱粉、農藥殘留的問題三不五時被爆出來後，「植物工廠」就這麼「順利成章」地變成顯學。蔬菜種在無塵室，用LED燈當人工光源，具密閉系統又無菌無毒，可以克服病蟲害、天災和農藥…怎麼看都覺得棒透了！
沒錯，因為不用農藥，植物工廠產出的蔬菜，外觀乾淨漂亮，甚至標榜不用清洗就能吃。一切看起來如此完美，但卻不能改變它是「整形」出來的事實──這不是大自然孕育出來的蔬菜，是人類用人工培養出來的蔬菜。
不像陽光一天有固定的日照時間，用LED燈取代陽光，沒有日出日落的休息，也沒有向光背光之別，一天24小時猛照，要蔬菜拼命長大。這樣強迫生長出來的蔬菜，需要定溫控制，離開溫室後不馬上冷藏，很容易就枯萎。
我自己曾經做過實驗，拿一般有機蔬菜和植物工廠的蔬菜做比較，有機蔬菜在夏天可以放室溫一天沒問題，後者則幾小時就垂頭喪氣，因為溫度太高，養份轉換能力差，所以沒凍頭，生命力不如有機蔬菜。
再者，植物工廠阻斷大自然土地和氣候的養分，所以蔬菜的營養全都依靠外來的添加物。以「氮肥」來說，雖然戶外土耕蔬菜也用，但量不需要用那麼多。植物工廠的蔬菜氮肥多，讓生菜葉子偏薄不長肉，所以口感嫩，但不耐保存也會失去生菜該有的風味。
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