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Mar 14th 2015, 09:19, by kiwi77720

作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))

看板ChangHua

標題[食記] 花壇 黑公雞風味餐廳

時間Sat Mar 14 09:19:30 2015

黑公雞風味餐廳 住址：彰化縣花壇鄉岩竹村聽竹街 50 號 諮詢專線：0932-871008 營業時間：AM 11:00 ~ PM 09:00 (下午無休) 圖文好讀版:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/59980072 分享 位在彰化花壇虎山巖與往139縣道上有一排都是風味料理餐廳，都與雞有關的呢! 這天我們一行人來到黑公雞風味餐廳用餐囉! 從醜醜的黑公雞外觀到現在整個是皇帝級的黑公雞風味餐廳，真的是個宴客的好地方。 老闆還斥資千萬來打造檜木的優質環境，讓人用餐起來格外舒適。 外觀是鵝紅色的圓頂建築還有著花花草草的加值，黑公雞內外可都是用心在經營的呢! 走進餐廳內不免被這氣派又典雅的環境給迷惑了，想想Kiwi來訪已經不知道有數十次， 如今終於可以來分享他們家的餐點，開心極了。 黑公雞風味餐廳的菜色有新菜上市、單點、10人桌以上可點選合菜(3000-5000皆不等)， 餐點上也都配選他們家的特色菜，但如果要吃一些山產， 就需要額外加點了啦!(炸蟋蟀、螞蟻上樹等等) 料理上也很多變化，像是和風料理、蔬食、素食、養生雞， 比起以往來用餐更顯得健康多了。 這次我們是13人用餐，所以點選了4000元的合菜。 餐桌上碗盤都擺設好，因為黑公雞風味餐廳是連非假日生意也都很好的餐廳喔! 假日更別說，好到爆，所以建議來訪前要先訂位。 櫻花蝦筍飯~這盤炒飯從10年前，就有朋友大推，因為是用綠竹筍切丁的關係， 咀嚼時會有順滑的口感，當然少不了的是青蔥與櫻花蝦的搭配，是每回來必點桌上餚啦! 丁香山蘇 黑公雞風味餐廳不外乎也有山產的部分，山蘇也是山產之一， 如果葉子夠嫩再搭配師傅的炒工，還有醃漬的破布子散發出的甘甜味，就恰恰好囉! 加50元更換的山藥雞湯 來這裡最常喝就是何首烏、鳳梨苦瓜、巴西蘑菇 ~這次因應咱們家族內有人很養生的關係，所以將湯品更換， 山藥切這樣的大小入口恰好^^ 香蒜中卷 重口味的爆香，中卷也新鮮啦!不過醬味十足，不點碗白飯做搭配太可惜了。 河粉蟹肉蔬菜捲 一看就知道是越南河粉皮，加上清爽的蔬果捲一條條再加以切塊，果然是很棒的呢! 白斬雞中間部位的雖肉略澀，但沾上特製的蒜泥醬，還有JUICY的成分在， 是來此必點的雞肉盤阿! 雞油悶筍，新鮮筍子的甜味頓時就跑上了呢~ 清蒸小冰鱈皮膚光溜溜的，但肉質上很鮮甜也很細膩，也不會有爛爛的感覺~ 總之也是個適合下飯的好物啊! 醬炒駝鳥肉完全不輸牛肉肉質，略偏重的口味，超適合下飯。 菜頭粿~這盤中還有一個在意的點就是蘿蔔的比重啦! 南瓜起司堡/相思酥拼盤 平日才有的土雞蛋，一人一顆。 最後來一個完美的結束，就是水果盤啦! 結束用餐時刻後，準備來餐廳內走走囉~二樓是必訪之地啊! 穿過二樓樓梯， 早已瀰漫著一股檜木味道聞起來也很清爽阿，就好像來森林內吸芬多精。 餐廳還有六星級的洗手間已經可以媲美紫南宮的五星級洗手間了呢! 往餐廳的戶外走還有雞寮可以賞到不同的雞種類喔！ 黑公雞風味餐廳一直是Kiwi很長來訪的餐廳，不僅是宴客很大方， 從外觀就很賞心悅目，但重要的是來訪的每一次就算是人多， 餐點依然的沒有掉漆過，這是Kiwi最為稱讚的地方。 當然，因為這裡單點分量也不少，所以來訪最好是三五好友一起用餐會更讚啦! -- O*。晴挑＆味蕾行。*O 在地美食/旅遊/生態攝影 Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com 我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.221.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1426295973.A.6A2.html

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